食品，也就是我們?nèi)粘Ｕf(shuō)的”變質(zhì)“，是由食品中的微生物繁殖和代謝所引起的。通俗來(lái)說(shuō)，就是食品里面數(shù)也數(shù)不清的微生物不僅在瘋狂地吃喝，而且還就地拉撒！經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，我們就看到了所謂食品變質(zhì)。
食品防腐劑，能夠起到抑制微生物生長(zhǎng)和繁殖的作用，這也就是為什么防腐劑能夠”防腐“。
      但是，添加防腐劑，并不是延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的方法。部分通過(guò)適當(dāng)處理和無(wú)菌包裝的食品產(chǎn)品，同樣能夠保持較長(zhǎng)的保質(zhì)期。
      舉一個(gè)罐頭的例子，罐頭在生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)將罐和能容物同時(shí)高溫，這就是我們說(shuō)到的食品級(jí)鍋，諸城安泰由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、鎖裝置、軌道、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域！
       罐頭由于在無(wú)菌環(huán)境下抽真空，封口，使內(nèi)容物的含菌量維持在很低的水平，另外由于罐頭是密封包裝，所以在開(kāi)罐食用之前能阻止外界微生物對(duì)罐頭內(nèi)容物的污染。